油はダイエットの敵ではない!?

油はダイエットの敵ではない!?ダイエットにも効果的な油とその摂り方は?

ダイエット中には可能な限り控えたい油。でも、油なしの淡白な食事もちょっと…。そんな皆さんに朗報です。油の種類によっては、ダイエットの手助けにもなるんです!そこで今回はダイエット中でもOKな油とその摂り方を紹介します。

 

■エクストラヴァージンオリーブオイル

 

エクストラヴァージンオリーブオイルはオリーブの実を絞っただけのオイルです。香りや成分などの基準を満たした質の高いオリーブオイルのみ、そう呼ぶことができるんですね。

 

このエクストラヴァージンオリーブオイルには抗酸化作用の強いポリフェノールやオレウロペインがたくさん含まれています。これらは体内の脂肪細胞が増えるのを抑えてくれる効果があると言われています。

 

また、熱に強いという性質も。そのため加熱調理にも使えます。しかし、香りや独特の苦味が落ちるため、過熱の際は少量だけ使い、調理後に追いがけをするとオリーブの風味を楽しむことができます。

 

「普通のオリーブオイルじゃダメなの?」と思ったみなさん、普通のものはダイエット向きではないんです。

 

普通のオリーブオイルは精製されてしまっているため、ただの油になっている状態。ダイエットの手助けとなる成分が失われているので、エクストラヴァージンオリーブオイルを使うようにしましょう。

 

■亜麻仁油とエゴマ油

 

これらの油もまた、ダイエット中には特に使いたい油ですね。血中の中性脂肪の増加を抑制してくれる働きがあり、血圧を下げるという効果もあります。

 

ただし熱に弱いので、加熱調理には向いていません。生食用として使うようにしましょう。例を挙げれば、サラダにドレッシングの代わりとしてかけ、塩を振るというシンプルな食べ方も楽しめますね。また、冷奴に刻んだ薬味や野菜を乗せ、そこに油をかけるという食べ方も。カロリーも低く、かつボリュームも楽しめるので、ダイエットには最適なメニューと言えるでしょう。

 

■注意点

 

いくらダイエットに向いているとはいえ、取り過ぎは禁物です。量は1日にティースプーンで2杯程度に留めておきましょう。

 

油は酸化しやすいので、早めに使い切りましょう。亜麻仁油やエゴマ油は開封後、冷蔵庫で保存することを忘れずに。また、購入の際は加工品や不純物が入っていないものを選びましょう。

 

まとめ

 

いくらダイエットに向いているとはいえ、摂り過ぎは禁物です。バランスのよい食事を意識しつつ、適度な運動も行いたいですね。